はじめに

Chapter1
いまが旬。注目したい5つの仕事
大川雅子さん　料理研究家
かわむらともこさん　ハーブ料理研究家
中原直子さん　パティシエ
大畑澄子さん ワインアドバイザー
伊藤裕子さん　 ブーランジェ

Column1　

Chapter2
知識と技術を磨いて、自分の店を持つ
長尾和子さん　マリークロード オーナーシェフ
本間るみ子さん　フェルミエ
代表取締役 国吉敦子さん　葉々屋オーナー
竹澤美津子さん　カフェ エルリック オーナー

Column2

Chapter3
フードコーディネーターへの道
フードコーディネーターって、どんな仕事？
『料理の鉄人』収録スタジオで密着取材
瀧清子の一日講師体験記

Chapter4
フードの職種ガイド
シェフ パティシエ、ブーランジェ　 ソムリエ デリ＆ケータリング　食材輸入　食品企画 料理カメラマン　テーブルコーディネーター フードジャーナリスト（フードライター） ティーインストラクター　管理栄養士 薬膳アドバイザー　料理教室主宰　食器店オーナー　

Column3　

Chapter5
フードの仕事に就くために
自分の道は自分で開く
調理師　製菓衛生師　食品衛生責任者　 ソムリエ　ティーインストラクター　 その他の資格　香川栄養専門学校　 大阪あべの辻調理師専門学校　東京製菓学校　 ジャパンフードコーディネイタースクール　 サントリー フードビジネス スクール　 チーズ＆ワインアカデミー東京　

おわりに